Trong nghề làm rượu sim Phú Quốc, một cái tên không thể nào bỏ qua chính là cơ sở rượu Thành Long, hay còn có tên gọi khác là rượu Đảo Sim. Cở sở Thành Long có quy trình bí quyết để sản xuất rượu sim do Viện Sinh học nhiệt đới thành phố Hồ Chí Minh chuyển dao. Khi bạn đến cơ sở này, chắc hẳn sẽ rất ngạc nhiên bởi nơi đây có một vườn sim riêng và một lò ủ rượu hiện đại. Đây chính là một điểm tham quan hấp dẫn không thể bỏ qua khi đến Phú Quốc. Vườn sim Thành Long sản xuất sim khá lớn. Sim khi được mang về sẽ được rửa sạch, xay ra và ngâm trong lu trong đường cát trắng trong 4-6 tháng. Mật sim thu được sẽ có nồng độ khoảng 1-2 độ, pha với đá uống rất ngon, chai nhỏ 100k/300ml, chai lớn 180k/600ml. Còn rượu sim thì hơi chát, người ta ngâm sim với rượu đế để đạt được độ rượu cao. Ngoài ra còn các sản phẩm như mứt sim, socola sim, sim sấy khô...có thể mang về làm quà...